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为了帮助员工更深入地了解公司文化底蕴及产品发展，更好地掌握各个产品性能，特成立烘焙小组，并不定期开展各种烘焙活动。经过一系列的准备工作，三能烘焙小组活动“蛇年第一季之香蕉海绵纸杯蛋糕”于2013年1月25日在三能家用市场部烘焙教室举办。.jpg)
此次活动共有17人参与（含指导老师），其具体安排如下：
活动主题：香蕉海绵纸杯蛋糕
活动地点：三能家用市场部烘焙教室
活动时间：2013年1月25日中午12:15
主要器具：手持式电动打蛋器 打蛋盆SN4958 刮刀SN4741 塑料挤花袋SN79519 粉筛SN4251 WILTON 12连蛋糕模2105-954 小蛋糕纸杯12个 小塑料双耳碗2个 大口塑料碗1个 保鲜袋1个
配 料：鸡蛋3个 细砂糖100g 低筋面粉75g 色拉油15g 香蕉2根 盐1g
烤焙时间：上下火180℃ 约28分钟
指导老师：毛歆嘉
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烘焙注重的是细节，所以每项分工都须做到细致、细心。在毛毛老师的指导下，一群烘焙新手开始了各自的烘焙之旅……
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步骤一：严格按照配方标准，进行配料及称重（这个事先已有同事分配好；注：盐已加入面粉中）；
步骤二：香蕉去皮，装入保鲜袋里，放在平整的桌面上，按压至均匀糊状，备用 (用榨汁机榨成汁更为理想) ；
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步骤三：用打蛋器打发全蛋，提起打蛋器时，滴落下来的蛋糊不会马上消失，并且可以在打蛋盆里表画出清晰的纹路，打至此状态就是打发好了（在此步骤中，细砂糖需分三次加入，每一次都要等细砂糖和鸡蛋液完全融合后再加下一次）；
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步骤四：加入色拉油，用刮刀搅拌均匀；
步骤五：分三次加入低筋面粉，并搅拌均匀；
步骤六：加入香蕉糊，搅拌均匀；
步骤七：全部材料混合搅拌均匀后，装入挤花袋，挤进纸杯约八分满的位置；
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步骤八：放进预热好的烤箱，上下火180℃，烤约25～28分钟左右，烤到表面为金黄色即可（家用烤箱用低温慢烤会比较容易成功，上下火160℃，烤约40分钟左右）。
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一阵紧张而有序的忙碌之后，大家都等着品尝自己的劳动果实了，每个人手中都准备好了保鲜袋，要把自己亲手做的蛋糕带给本部门其他同事分享。看，毛毛老师刚端出一炉蛋糕，立马就不见了踪影……
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经过这次短暂而又有趣的烘焙实践活动，大家都增长了烘焙知识，对使用的器具也有了更深地了解。很多首次接触烘焙的同事感受到了烘焙DIY的乐趣，都打算回家自己制作呢，让烘焙温情包围身边的每一个人。
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